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Nous en parlions la semaine dernière autour d’un petit déjeuner aux couleurs de saison, l’automne est là ! Et avec lui les après-midi pluvieux, les longues nuits fraîches et les délicieuses soupes de légumes. Par conséquent, après avoir récolté un potiron dans le jardin familial, je me suis décidée à faire ma première soupe maison de la saison.

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Liste de courses pour le Velouté de Potiron, Lait de Coco et Gingembre :

01 – Un petit potiron

02 – Un gros oignon

03 – 2 bouillons de légumes

04 – 200 ml de lait de coco

05 – 1/2 CC de gingembre moulu

06 – Une pincée de sel et de poivre

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Et pour le Velouté de Potiron, en cuisine ça se passe comment ?

01 – Prenez une grande casserole, faites-y revenir l’oignon, préalablement émincé, dans un fond d’huile d’olive ou toute autre matière grasse de votre choix.

02 – Coupez le potiron, épépinez-le et détaillez la chair en gros morceaux.

03 – Ajoutez la chair du potiron dans la casserole et laissez cuire une vingtaine de minutes.

04 – Pendant ce temps préparez votre bouillon de légumes. Dissolvez vos cubes dans une petite casserole d’eau chaude que vous porterez à ébullition.

05 – Une fois sa cuisson terminée, venez verser le bouillon de légumes sur votre potiron. Juste assez pour le recouvrir. Environ trois ou quatre louches chez moi.

06 – Rajoutez les 200 ml de lait de coco, la demi cuillère à café de gingembre moulu. Salez. Poivrez. Mixez le tout. Goûtez ! Ajustez l’assaisonnement. Et voilà c’est prêt !

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Chez Syl !

Velouté de Potiron, Lait de Coco et Gingembre
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31 avis sur « Velouté de Potiron, Lait de Coco et Gingembre »

  • 16 octobre 2016 à 9 h 04 min
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    Bonjour Marion !
    Ton velouté ressemble plus à un velouté au chou-fleur ! C’est une bonne idée pour varier. J’essaierai ce soir car j’ai tout ! Je te dirai…
    Belle journée ! bise

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    • 16 octobre 2016 à 9 h 07 min
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      La chair de mon potiron était très claire… Plus le lait de coco… Effectivement je ne suis pas vraiment satisfaite de la couleur… Mais c’était en revanche très bon ! N’hésite pas à me faire une photo de ta recette ! Bon dimanche à toi 🙂

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  • 16 octobre 2016 à 9 h 19 min
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    Un grand classique de l’automne, c’est sûr !! J’aime beaucoup aussi 🙂

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    • 16 octobre 2016 à 9 h 20 min
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      Figure toi que je n’en avais encore jamais fait maison, de la soupe au potiron 🙂

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  • Ping : verrines diaboliquement bonnes… | D'autres vies que la mienne

  • Ping : Du potiron niché dans une pomme de terre | Thé, lectures et macarons

  • 16 octobre 2016 à 9 h 53 min
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    Une belle réussite à chaque fois, cette soupe ! Et ta présentation est vraiment sympa !

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  • 16 octobre 2016 à 10 h 20 min
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    Je ne l’ai pas encore fait mon velouté au potiron car je n’ai pas encore trouvé de Butternut (j’ai des potirons dans le jardin mais j’arrive pas à les découper 😆 et c’est moins onctueux je trouve), je note avec le lait de coco pour changer et le gingembre que j’adore ! 😀

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    • 16 octobre 2016 à 18 h 48 min
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      J’ai eu beaucoup de mal à le découper également. Quelle galère 🙂

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  • 16 octobre 2016 à 10 h 34 min
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    J’ai très envie de tester cette recette.

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    • 16 octobre 2016 à 18 h 49 min
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      Tu me fais une petite photo si c’est le cas ? 🙂

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  • 16 octobre 2016 à 10 h 48 min
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    Ah, super, je fais pas du tout com ça moa ! Jus d’orange, crème fraîche et une ou deux carottes ! Alors je note pour varier un poil ….
    Bizzzzz et un joli dimanche demoiselle

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    • 16 octobre 2016 à 18 h 49 min
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      Et je note ta recette ! Pour changer chez moi aussi tiens 🙂

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  • 16 octobre 2016 à 20 h 36 min
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    un délice ! prévu pour cette semaine :)))

    Bisous 😉

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    • 16 octobre 2016 à 21 h 01 min
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      Oh vraiment ? Tu me feras une photo ? 🙂

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  • 17 octobre 2016 à 11 h 31 min
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    J’ai fait mon plein de courge et je pense faire ce velouté bientôt … Un des plaisirs de cette saison !

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  • 17 octobre 2016 à 21 h 57 min
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    Je fais mon coming out, je n’aime pas la noix de coco quelque soit sa forme (je fais une exception pour le flan antillais 🙂 ) mais la soupe de potiron, j’adore !

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    • 17 octobre 2016 à 23 h 23 min
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      Oh ? Mais tu peux le tenter avec un peu de crème fraîche alors 🙂

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  • 19 octobre 2016 à 21 h 26 min
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    J’ai testé avec des petites variantes, on se régale toujours avec ce type de soupe ! Très joli billet, j’adore la mise en avant des ingrédients et la jolie photo finale…

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  • 22 octobre 2016 à 10 h 43 min
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    Ton velouté est dans la place 🙂 publication demain ! bisous

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  • Ping : Crème de potiron au lait de coco | Thé, lectures et macarons

  • 29 octobre 2016 à 17 h 50 min
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    Ahhh génial, une nouvelle recette de velouté à tenter !!
    Je m’y suis mise aussi et j’adore ! Je fais mon marché dans le jardin de mes parents^^

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