Riz à l'Espagnole

En mai Sharon nous fait voyager en Espagne avec son mois thématique. C’était l’occasion rêvée pour Syl de nous proposer un rendez-vous aux saveurs ensoleillées. Cette semaine, il était donc question de cuisiner une recette tout droit venue de l’Espagne ou de l’Amérique Latine. Une grande première pour moi ! Ay, Caramba !

Interligne 2

Riz à l'Espagnole 02

Liste de courses pour le Riz à l’Espagnole :

(Pour quatre personnes)

01 – 250 gr de riz méditerranéen

02 – Un poivron jaune ou rouge

03 – Un gros oignon émincé

04 – Deux tomates pelées

05 – Dix pistils de safran

06 – Un bouillon de volaille

07 – Une bonne pincée de poivre

Interligne 2

Et pour le Riz à l’Espagnole, en cuisine ça se passe comment ?

01 – Dans une poêle, faites revenir pendant cinq minutes le poivron préalablement lavé et coupé en petit dés, ainsi que l’oignon que vous aurez pris le soin d’émincer.

02 – Versez ensuite le riz en pluie dans la poêle, et remuez doucement quelques minutes. Ajoutez les deux tomates pelées, ainsi que le safran (que vous aurez laissé infuser quelques heures auparavant dans deux cuillères à soupe d’eau chaude). Mélangez.

03 – Recouvrez à hauteur de bouillon de volaille, puis portez à ébullition. Baissez le feu, et laissez cuire dix minutes en remuant de temps en temps. Attendez l’évaporation complète du liquide, puis recommencez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon de volaille.

04 – Salez, poivrez, agrémentez à votre goût, et voilà ! C’est prêt !

Interligne 2

Bonne dégustation !

13096170_771301926340545_2406055288650744250_n

Chez Syl !

Chez Sharon !

Riz à l’Espagnole
Étiqueté avec :                                                        

20 avis sur « Riz à l’Espagnole »

    • 6 mai 2016 à 11 h 52 min
      Permalien

      C’est facile à faire ! Tu devrais essayer 🙂

      Répondre
  • 6 mai 2016 à 11 h 53 min
    Permalien

    Très chouette recette, très tentante : j’aime beaucoup le riz et les poivrons !
    Merci pour ta participation !

    Répondre
    • 6 mai 2016 à 11 h 55 min
      Permalien

      Moi aussi ! Je suis ravie d’avoir mis un peu de soleil dans mon assiette cette semaine.
      A dimanche pour découvrir ta recette 🙂

      Répondre
  • 7 mai 2016 à 0 h 14 min
    Permalien

    J’en fais souvent car j’adore ça, en partant sur cette base, de tout faire revenir et en faisant des mini-paëllas, c’est trop bon, on peut ajouter des crevettes, du blanc de seiche, de la viande, du chorizo…même nature au safran j’adore ! Ta photo donne faim ! 😀

    Répondre
    • 7 mai 2016 à 9 h 28 min
      Permalien

      Pour ma part ce sera plutôt crevettes. Mais je n’en avais pas dans le frigo à ce moment là, du coup ma recette est ultra simple, mais ça me laissera l’occasion de la complexifier un peu 🙂

      Répondre
  • 7 mai 2016 à 14 h 25 min
    Permalien

    Entre le riz et moi, il y a une longue histoire de désamour, je l’aime, mais je loupe toujours la cuisson, ce riz à l’espagnole me donne envie de tenter une réconciliation !

    Répondre
    • 7 mai 2016 à 15 h 09 min
      Permalien

      C’est une cuisson particulière. Difficile à rater 😉

      Répondre
  • 8 mai 2016 à 9 h 19 min
    Permalien

    C’est beau ! avec les couleurs du drapeau espagnol ! J’imagine bien ce poivron joliment servi dans une assiette. Tu manges du poisson et des crustacés ? Avec quelques moules et c’est une paella…
    Je ne pense jamais à mettre du safran dans mon riz.
    Bise et bon dimanche !

    Répondre
    • 8 mai 2016 à 12 h 33 min
      Permalien

      Haha ! Tu es la seule à avoir remarqué mes couleurs coordonnées ! Franchement c’est parce que je n’avais rien dans le frigidaire, mais je pense effectivement que je retenterai avec des fruits de mer 🙂

      Répondre
    • 8 mai 2016 à 12 h 33 min
      Permalien

      Un peu genre risotto, c’est vrai.
      Bises ensoleillées 🙂

      Répondre
    • 8 mai 2016 à 17 h 57 min
      Permalien

      Moi aussi ! Je trouve que ça change un peu de l’ordinaire 🙂

      Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *