Riz à l'Espagnole

En mai Sharon nous fait voyager en Espagne avec son mois thématique. C’était l’occasion rêvée pour Syl de nous proposer un rendez-vous aux saveurs ensoleillées. Cette semaine, il était donc question de cuisiner une recette tout droit venue de l’Espagne ou de l’Amérique Latine. Une grande première pour moi ! Ay, Caramba !

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Riz à l'Espagnole 02

Liste de courses pour le Riz à l’Espagnole :

(Pour quatre personnes)

01 – 250 gr de riz méditerranéen

02 – Un poivron jaune ou rouge

03 – Un gros oignon émincé

04 – Deux tomates pelées

05 – Dix pistils de safran

06 – Un bouillon de volaille

07 – Une bonne pincée de poivre

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Et pour le Riz à l’Espagnole, en cuisine ça se passe comment ?

01 – Dans une poêle, faites revenir pendant cinq minutes le poivron préalablement lavé et coupé en petit dés, ainsi que l’oignon que vous aurez pris le soin d’émincer.

02 – Versez ensuite le riz en pluie dans la poêle, et remuez doucement quelques minutes. Ajoutez les deux tomates pelées, ainsi que le safran (que vous aurez laissé infuser quelques heures auparavant dans deux cuillères à soupe d’eau chaude). Mélangez.

03 – Recouvrez à hauteur de bouillon de volaille, puis portez à ébullition. Baissez le feu, et laissez cuire dix minutes en remuant de temps en temps. Attendez l’évaporation complète du liquide, puis recommencez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon de volaille.

04 – Salez, poivrez, agrémentez à votre goût, et voilà ! C’est prêt !

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Bonne dégustation !

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Chez Syl !

Chez Sharon !

Riz à l’Espagnole
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