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« You know Muffins Jon Snow ! »

Parce qu’après avoir assouvi mes envies ibériques avec le Gaspacho & Pancakes à la Courgette, cette semaine je rêvais un peu de l’Italie, de ses douceurs, de ses saveurs… Une rêverie qui tombait à point nommé, puisque entre blogueuses gourmandes, nous avons décidé que notre rendez-vous hebdomadaire serait placé sous le signe de la cuisine italienne.

Une blonde amie m’a mis l’eau à la bouche dimanche dernier, me parlant de muffins salés au cœur fondant. Elle est ma source d’inspiration pour cette recette, je lui dédis mon article ❤

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Muffins italiens

Liste de courses pour les Muffins Tomate-Basilic au Cœur de Ricotta :

(Pour une dizaine de Muffins)

01 – Un petit oignon émincé

02 – 210 ml de coulis de tomates

03 – Trente feuilles de basilic frais

04 – Une pincée de sel et de poivre

05 – 90 grammes de farine

06 – Trois bons gros œufs

07 – Un demi sachet de levure chimique

08 – Un fromage frais de type Ricotta

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Et pour les Muffins Tomate-Basilic, en cuisine ça se passe comment ?

01 – Commencez par préchauffer votre four à 180°.

02 – Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.

03 – Ajoutez la brique de coulis de tomates, ainsi que les feuilles de basilic. Laissez cuir quelques minutes à feu doux, puis salez, poivrez et mixez le tout.

04 – Dans un saladier, versez les 90 grammes de farine, cassez les trois œufs, ajoutez la levure et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une mixture homogène.

05 – Versez le coulis de tomates amélioré dans le saladier. Et continuez à mélanger.

06 – Sortez vos petits moules à muffins, et remplissez-les jusqu’à la moitié avec la préparation. A l’aide d’une cuillère venez déposer un morceau de ricotta, plus ou moins gros selon vos goûts. Puis venez le recouvrir avec la préparation.

07 – Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Enfin enfournez une bonne vingtaine de minutes. Vous pouvez déguster les muffins chauds ou froids, à votre convenance !

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Bonne dégustation !

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Chez Syl !

Muffins Salés : Tomate-Basilic au Cœur de Ricotta
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20 avis sur « Muffins Salés : Tomate-Basilic au Cœur de Ricotta »

  • 15 avril 2016 à 9 h 16 min
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    Ça a vraiment l’air délicieux! Je garde ta recette de côté! Merci en tout cas 🙂

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    • 15 avril 2016 à 9 h 27 min
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      Si tu la testes, n’hésite pas à me faire une petite photo !

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    • 15 avril 2016 à 13 h 51 min
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      J’aimerais carrément pouvoir partager les muffins 🙂

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  • 16 avril 2016 à 14 h 02 min
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    Ta blonde amie fut une belle muse !
    C’est beau, ça doit être délicieux. De toutes façons ce ne sont que de bonnes saveurs !
    Ciao bella !

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    • 16 avril 2016 à 15 h 16 min
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      C’est très bon ! Je pense en tenter une version carotte cannelle ou courgettes quelque chose. Je ne sais pas encore trop… En tout cas j’étais ravie de renouer avec mes racines italiennes cette semaine. Merci ma douce 🙂

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  • 16 avril 2016 à 18 h 32 min
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    C’est super cette idée de muffins salés au coeur fondant !! On doit pouvoir le décliner à l’infini… hum, voilà qui me donne des idées…

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    • 16 avril 2016 à 18 h 38 min
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      Moi aussi… J’en ai tellement depuis que je les ai cuisinés 🙂

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  • 17 avril 2016 à 13 h 10 min
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    Miam que ça doit être bon ! J’adore les muffins ou autres moelleux avec un “coeur”, en salé ou en sucré ! Tu peux aussi les tester aux courgettes râpées-menthe avec coeur de féta !!! 😆 Et je pense qu’il y en a d’autres ! Très jolie photo qui me donne envie de croquer l’écran !

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    • 17 avril 2016 à 13 h 11 min
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      Je cherchais justement quelques idées pour la courgette ! C’est parfait ! D’autant que j’ai de la menthe fraîche 🙂

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  • 17 avril 2016 à 14 h 12 min
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    ça a l’air très très bon et très beau en plus ;0) Gros bisous et bon dimanche !!

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    • 18 avril 2016 à 10 h 41 min
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      Tu peux tenter ! C’était délicieux !
      Bonne semaine ma belle 🙂

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  • 17 avril 2016 à 17 h 29 min
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    Ils sont terriblement tentants tes muffins et j’aime bien le petit clin d’œil à Jon Snow! Bon dimanche.

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    • 18 avril 2016 à 10 h 42 min
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      Haha ! Merci, c’est mon humour geek 🙂
      Bonne semaine à toi !

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