Guacamole 2016

Quelques rayons de soleil, des journées qui rallongent et la température qui remonte… Ces derniers jours le printemps est venu nous surprendre, apportant avec lui des envies de fraîcheur, des envies de verdure. C’est ainsi qu’il a inspiré Syl pour notre rendez-vous culinaire. Cette semaine, il était question de travailler autour de la couleur verte. Pour ma part, j’ai choisi de mettre à l’honneur deux de mes légumes fétiches, l’avocat et la patate douce, pour une recette d’apéritif végétarien dont je raffole tout particulièrement.

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Guacamole 2016 02

Liste de courses pour les Chips de Patate Douce :

01 – Une grosse patate douce

02 – Trois cuillères à soupe d’huile d’olive

03 – Une cuillère à café de paprika doux

04 – Une cuillère à café de cannelle moulue

05 – Une grosse pincée de sel de table

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Et pour les Chips de Patate Douce, en cuisine ça se passe comment ?

01 – Commencez par faire préchauffer le four à 200°. Lavez et épluchez la patate douce. Puis à l’aide d’une mandoline, découpez-la en chips de tailles plus ou moins équivalentes.

02 – Dans un bol, mettez les trois cuillères à soupe d’huile d’olive, la cuillère à café de paprika doux, la cuillère à café de cannelle moulue et la pincée de sel. Mélangez le tout.

03 – Disposez les chips de patate douce sur une feuille de papier sulfurisé. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez-les avec la mixture préparée ci-dessus.

04 – Enfournez vos chips. Au bout de dix à quinze minutes, sortez-les du four, retournez-les, badigeonnez leur seconde face, enfournez de nouveau un petit quart d’heure.

05 – Sortez votre première fournée, laissez-la refroidir, et pendant ce temps là…

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Liste de courses pour le Guacamole ?

01 – Deux avocats bien mûrs

02 – Le jus d’un gros citron

03 –Une cuillère à café de curry

04 – Une cuillère à café de paprika

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Et pour le Guacamole, en cuisine ça se passe comment ?

01 – Ouvrez les avocats en deux, retirez les noyaux et extrayez la chair.

02 – Dans un bol, mettez la chair des deux avocats, le jus du citron préalablement pressé, une bonne cuillère à café de curry, et une bonne cuillère à café de paprika.

03 – Mixez le tout, salez, poivrez, agrémentez à votre goût ! C’est prêt !

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Bonne dégustation !

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Chez Syl !

Guacamole & Chips de Patate Douce
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21 avis sur « Guacamole & Chips de Patate Douce »

  • 2 avril 2016 à 17 h 26 min
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    Je ne savais pas qu’on parlait cuisine ici aussi 🙂 !!! J’adore 🙂 !!! J’ai moi-même un blog culinaire 😉 !!!

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    • 3 avril 2016 à 13 h 54 min
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      Depuis plusieurs semaines ! Et j’y ai vraiment pris goût !
      Tu me donneras l’adresse de ton blog cuisine ? 🙂

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  • 2 avril 2016 à 22 h 13 min
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    C’est prêt… ataaable…
    Et toujours tes photos qui rendent tes plats parfaits !

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    • 3 avril 2016 à 13 h 55 min
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      Merci ma belle, ça me fait très plaisir 🙂

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  • 3 avril 2016 à 10 h 01 min
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    Bien d’accord avec Syl, ton art de la photo ajoutent un réel plus à tes recettes déjà très appétissante ! Pour le vert c’est toi qui m’as inspirée ce dimanche 🙂

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    • 3 avril 2016 à 13 h 56 min
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      Vous êtes toutes les deux adorables.
      (En plus je prends autant de plaisir à cuisiner qu’à mettre en scène les recettes 🙂 ) Je vais venir voir ce que tu nous as concocté !

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  • 3 avril 2016 à 10 h 09 min
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    Voilà qui plairait à mes ados : on testera ! Bon dimanche 😉

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    • 3 avril 2016 à 13 h 56 min
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      Tu me diras si ils ont aimé ?
      Bon dimanche chère Nahe 🙂

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    • 3 avril 2016 à 13 h 57 min
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      Oh mon Dieu !
      Pomme de terre et curry ! Tout ce que j’aime !
      Il va falloir que je tente ça un de ces jours 🙂

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  • 3 avril 2016 à 13 h 29 min
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    C’est sûr que tes photos sont parfaites et ta recette donne envie ! Pour les chips, je n’ai jamais tenté, voilà une occasion, mais il faudra que je trouve des patates douces, sinon j’essaierai avec des “ordinaires” ! 😆 Pour le guacamole, je le fais “presque” pareil mais j’ajoute (quand j’ai le temps) un blanc d’oeuf battu en neige, ça l’allège (j’aime l’avocat mais du mal à le digérer) ! 😉

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    • 3 avril 2016 à 15 h 00 min
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      Ah oui je n’avais pensé au blanc d’œuf.
      Je sais que certains y mettent aussi des tomates, ou des oignons.
      Il faudra que je tente à l’occasion.

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  • 4 avril 2016 à 10 h 10 min
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    Tout ça est bien tentant! J’adore le guacamole et je pense que les chips me plairaient bien même si je n’ai encore jamais acheté de patate douce.
    Bon début de semaine.

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    • 4 avril 2016 à 12 h 24 min
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      C’est l’occasion d’essayer !
      Bonne semaine à toi Hilde 🙂

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  • 10 avril 2016 à 12 h 20 min
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    Après mes tomates farcies à la patate douce je voulais tester d’autres trucs cool. J’aime les frites de patates douces alors allons-y pour les chips ♥

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    • 11 avril 2016 à 9 h 00 min
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      Moi aussi qu’est ce que j’aime les frites de patates douces <3

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