Après le Burger végétarien, après le Riz au lait de coco, après le Butternut farci, pour cette nouvelle recette j’ai eu envie de revenir à un peu de simplicité. Pour ça rien de mieux que la douceur d’un velouté. Et ça tombe bien, puisque c’était le thème culinaire instauré par Syl cette semaine ! Au programme, quelques carottes, du lait de coco et des noisettes !
Liste de courses pour le Velouté de Carottes, Lait de Coco et Noisettes :
01 – Quatre ou cinq grosses carottes
02 – 40 cl de lait de coco en brique
03 – 50 à 60 cl d’eau du robinet
04 – 2 cuillères à café de gingembre
05 – 2 cuillères à café de cumin
06 – 50 grammes de noisettes
Et pour le Velouté de Carottes, Lait de Coco et Noisettes, en cuisine ça se passe comment ?
01 – Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Puis mettez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau et le lait de coco, puis couvrez et laissez cuire une demi heure.
02 – Pendant la cuisson, concassez les noisettes, préalablement décortiquées.
03 – Une fois les carottes devenues fondantes, mixez la préparation. Ajoutez-y les noisettes concassées, les deux cuillères à café de gingembre et les deux cuillères à café de cumin. Mélangez, ou éventuellement remixez le tout jusqu’à l’obtention d’une soupe veloutée.
04 – Pour ma part, j’ai également ajouté une poignée d’amandes effilées.
05 – Salez, poivrez, agrémentez à votre goût, et voilà ! C’est prêt !
Bonne dégustation !
C’est fou ! Tu me redonnes le goût des soupes ! Et j’ai remarqué que les copains appréciaient ce genre de pré-entrée.
Noté, noté…
Et toi tu me redonnes le goût de cuisiner avec ton rendez-vous.
J’aime beaucoup les faire en verrines pour l’apéro aussi 🙂
Hummm, ça a l’air bon ! ce mélange est très inspirant, je le mets dans un coin de ma tête pour un prochain dimanche (chez nous le dimanche soir c’est rituel soupe !)
Chez moi aussi, on aime beaucoup souper le soir 🙂
Je trouve tes recettes originales et chics. Je la note, dans des petites verrines c’est super.
Oh merci ! Voilà qui me fait plaisir !
En verrine à l’apéro, j’aime beaucoup aussi 🙂
Bonjour Marion, j’en profite pour découvrir ton blog et tes recettes. Ton velouté à l’air délicieux, les ingrédients me plaisent bien, je prends note. Bonne soirée. 🙂
Bonjour Hilde !
Bienvenue chez moi, au plaisir de te lire très vite.
Bonne soirée.
C’est malin, ça ! Depuis le temps que je laisse l’Homme manger sa soupe tout seul (j’aime pas les poireaux/pommes de terre/carottes) et qu’il a pris l’habitude de finir tranquillement… voilà que je vais aller puiser dans son assiette creuse en loucedé, pour pas qu’il s’aperçoive que… au final… je l’aime la soupe ! Enfin celle dont je viens de lire la recette !
Merci !
Oh chouette ! Je suis contente de te donner le goût de la soupe.
Tu peux tenter aussi dans mes articles celle aux poivrons, ou celle aux champignons 😉