Soupe Carottes Coco

Après le Burger végétarien, après le Riz au lait de coco, après le Butternut farci, pour cette nouvelle recette j’ai eu envie de revenir à un peu de simplicité. Pour ça rien de mieux que la douceur d’un velouté. Et ça tombe bien, puisque c’était le thème culinaire instauré par Syl cette semaine ! Au programme, quelques carottes, du lait de coco et des noisettes !

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Velouté Carottes 01

Liste de courses pour le Velouté de Carottes, Lait de Coco et Noisettes :

01 – Quatre ou cinq grosses carottes

02 – 40 cl de lait de coco en brique

03 – 50 à 60 cl d’eau du robinet

04 – 2 cuillères à café de gingembre

05 – 2 cuillères à café de cumin

06 – 50 grammes de noisettes

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 Et pour le Velouté de Carottes, Lait de Coco et Noisettes, en cuisine ça se passe comment ?

01 – Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Puis mettez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau et le lait de coco, puis couvrez et laissez cuire une demi heure.

02 – Pendant la cuisson, concassez les noisettes, préalablement décortiquées.

03 – Une fois les carottes devenues fondantes, mixez la préparation. Ajoutez-y les noisettes concassées, les deux cuillères à café de gingembre et les deux cuillères à café de cumin. Mélangez, ou éventuellement remixez le tout jusqu’à l’obtention d’une soupe veloutée.

04 – Pour ma part, j’ai également ajouté une poignée d’amandes effilées.

05 – Salez, poivrez, agrémentez à votre goût, et voilà ! C’est prêt !

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Bonne dégustation !

logogourmandises-16

Chez Syl !

Velouté Carottes, Lait de Coco et Noisettes
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13 avis sur « Velouté Carottes, Lait de Coco et Noisettes »

  • 4 mars 2016 à 13 h 29 min
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    C’est fou ! Tu me redonnes le goût des soupes ! Et j’ai remarqué que les copains appréciaient ce genre de pré-entrée.
    Noté, noté…

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    • 4 mars 2016 à 22 h 09 min
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      Et toi tu me redonnes le goût de cuisiner avec ton rendez-vous.
      J’aime beaucoup les faire en verrines pour l’apéro aussi 🙂

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  • 6 mars 2016 à 9 h 36 min
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    Hummm, ça a l’air bon ! ce mélange est très inspirant, je le mets dans un coin de ma tête pour un prochain dimanche (chez nous le dimanche soir c’est rituel soupe !)

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    • 6 mars 2016 à 15 h 42 min
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      Chez moi aussi, on aime beaucoup souper le soir 🙂

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  • 6 mars 2016 à 10 h 32 min
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    Je trouve tes recettes originales et chics. Je la note, dans des petites verrines c’est super.

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    • 6 mars 2016 à 15 h 43 min
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      Oh merci ! Voilà qui me fait plaisir !
      En verrine à l’apéro, j’aime beaucoup aussi 🙂

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  • 6 mars 2016 à 18 h 42 min
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    Bonjour Marion, j’en profite pour découvrir ton blog et tes recettes. Ton velouté à l’air délicieux, les ingrédients me plaisent bien, je prends note. Bonne soirée. 🙂

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    • 6 mars 2016 à 19 h 14 min
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      Bonjour Hilde !
      Bienvenue chez moi, au plaisir de te lire très vite.
      Bonne soirée.

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  • 6 mars 2016 à 19 h 55 min
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    C’est malin, ça ! Depuis le temps que je laisse l’Homme manger sa soupe tout seul (j’aime pas les poireaux/pommes de terre/carottes) et qu’il a pris l’habitude de finir tranquillement… voilà que je vais aller puiser dans son assiette creuse en loucedé, pour pas qu’il s’aperçoive que… au final… je l’aime la soupe ! Enfin celle dont je viens de lire la recette !
    Merci !

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    • 6 mars 2016 à 20 h 40 min
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      Oh chouette ! Je suis contente de te donner le goût de la soupe.
      Tu peux tenter aussi dans mes articles celle aux poivrons, ou celle aux champignons 😉

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