Velouté Poivons 2016

Il y a quinze jours je proposais sur Twenty Three Peonies une nouvelle rubrique pour mettre les petits plats dans les grands, et une première recette, celle de mon Velouté de Champignons au Chablis. Ayant apprécié l’exercice, même si ce premier article restait à peaufiner, je remets le couvert cette semaine avec une nouvelle expérimentation culinaire : Un Velouté de Poivron Rouge et Poivron Vert, pour mettre du soleil dans mon hiver.

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Velouté deux poivrons

Liste de courses pour le Velouté de Poivron Rouge et Poivron Vert :

 01 – Un gros oignon jaune (Parce que les oignons c’est trop bon)

02 – Un très gros poivron rouge (Deux petits le cas échéant)

03 – Un très gros poivron vert (Deux petits le cas échéant)

04 – De 50 à 75 cl d’eau (Celle du robinet fera l’affaire)

05 – Deux ou trois pommes de terre (Selon la taille)

06 – Trois cuillères à soupe de crème fraîche

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Et en cuisine, ça se passe comment ?

01 – Pelez et émincez l’oignon jaune. Puis faites-le blanchir dans un fond de matière grasse.

02 – Lavez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux de tailles plus ou moins égales. Rajoutez-les dans la préparation, et laissez le tout cuire une vingtaine de minutes.

03 – Lavez, épluchez et coupez la pomme terre grossièrement, rajoutez-la dans la casserole puis noyez le tout de 50 à 75 cl d’eau. De façon à ce que l’eau recouvre les légumes en somme. Laissez mijoter une petite demi-heure à feux moyen.

04 – Rajoutez trois cuillères à soupe de crème fraîche allégée chez moi. Mélangez et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture ultra douce et veloutée.

05 – Salez, poivrez, agrémentez à votre goût, et voilà ! C’est prêt !

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Bonne dégustation !

logogourmandises-16

Chez Syl !

Velouté de Poivron Rouge et Poivron Vert
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15 avis sur « Velouté de Poivron Rouge et Poivron Vert »

  • 4 février 2016 à 11 h 13 min
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    D’accord. Je pense que mes invités apprécieront. Du soleil dans notre hiver !
    Je vais le faire bientôt.
    Merci Marion !

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    • 5 février 2016 à 15 h 49 min
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      Ah chouette ! Hâte de voir ton interprétation de la recette 🙂
      J’ai déjà hâte d’en proposer une autre !

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  • Ping :La mort exquise | Thé, lectures et macarons

  • 7 février 2016 à 10 h 17 min
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    Ta recette est une très bonne idée, je ne suis pas très soupe mais c’est une occasion de manger des légumes “du soleil” ! A tenter si l’hiver devenait rigoureux mais c’est mal parti ! 😉 Bienvenue à la Brigade des Gourmandes ! 🙂

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    • 7 février 2016 à 16 h 49 min
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      Merci beaucoup ! J’ai hâte de proposer d’autres choses !

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  • 7 février 2016 à 13 h 46 min
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    Bienvenue dans notre brigade Marion ! Je lis que tu habites Lille, j’y ai vécu aussi quelques années, et j’ai beaucoup aimé ! Ton velouté a l’air délicieux et je note car j’ai tendance à faire toujours les mêmes.

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    • 7 février 2016 à 16 h 50 min
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      Chouette ! Je vais aller voir ce que tu nous as proposé 🙂

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  • Ping :Gâteau moelleux à l’orange (presque) sanguine ! | Les lectures d'Asphodèle, les humeurs et l'écriture

  • 8 février 2016 à 13 h 14 min
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    Aussitôt vu, aussitôt fait ! c’est vraiment très bon ! Merci pour cette recette toute simple qui vient de prendre place dans mon cahier.

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  • Ping :Burger Végétarien & Frites de Patates Douces – TWENTY THREE PEONIES

  • 11 février 2016 à 17 h 27 min
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    Salut Marion et bienvenue dans notre brigade;
    je note ta recette aux poivrons, nous en mangeons très souvent mais jamais de cette façon. J’ai un blender soup and co; je vais essayer avec. C’est super rapide; peut-être que ta préparation doit mijoter.

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    • 11 février 2016 à 17 h 58 min
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      Je laisse cuire une vingtaine de minutes.
      Mais d’une manière générale, mes soupes sont assez rapides à préparer 🙂

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